Minestra di fagiolini e patate

Ingredienti per due portate:

300 g di fagiolini
150 g di patate
1 pomodoro da sugo, o un pomodoro pelato, o del concentrato di pomodoro!
Mezza cipolla
Olio
Basilico
Mezzo dado vegetale
6 cucchiai di pasta per minestra


Procedimento:

Prendete una pentola e versateci un litro d'acqua fredda (circa, se è di più non succede niente).
Nel frattempo che aspettate che l'acqua bolla, prendete i fagiolini e puliteli e lavateli sotto acqua fredda.
Ora le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzetti non troppo piccoli.
Non appena l'acqua comincierà a bollire, aggiungete le patate tagliate e lasciatele bollire per 15 minuti da sole. Dopo questi 15 minuti, aggiungete anche i fagiolini, e lasciateli bollire insieme per altri 15 minuti.

Terminati i 30 minuti, spegnete il fuoco e non buttate l'acqua della verdura!
Tagliate la cipolla a pezzi e mettetela su un'altra padella con un filo d'olio. Quando comincierà a colorarsi aggiungeteci le verdura che avete bollito precedentemente, il pomodoro a pezzi (o quel che avete), rigirando spesso il tutto per tre-quattro minuti.
Aggiungete dell'acqua che avete conservato della verdura (la quantità è di circa 4 bicchieri, fate voi ad occhio), e appena comincia a bollire aggiungete il mezzo dado. Quando si sarà squagliato, aggiungete la pasta e aspettate la cottura di essa.

Se vedete che il brodo non è sufficiente per ultimare la cottura, aggiungete dell'altra acqua delle verdure.

A un minuto prima della cottura della pasta, aggiungete le foglie di basilico, e ultimate la pietanza.

Ed ecco qua un buon piatto di minestra bello caldo per questa temperatura in arrivo! Buon appetito!

Scaloppine al limone

Questo è uno di quei piatti in cui non puoi mai dire "basta". Se così non fosse, significa che non ne sei all'altezza! :D


Ingredienti:

4 fettine di vitella, tagliate fini
20g di burro
20g di farina
1/2 limone
1 spicchio d'aglio
Mezzo dado di carne
Prezzemolo
Pepe
Sale


Preparazione:

Prendete le fettine e impanatele con la farina che avete setacciato. Mi raccomando, devono essere infarinate per bene!
Prendete la padella e mettete il burro e lo spicchio d'aglio, possibilmente intero e leggermente schiacciato. Non appena il burro si sarà sciolto, aggiungete le fettine e fattele rosolare bene da entrambi i lati, senza cuocerle troppo; devono avere l'aspetto di quelle fettine "al sangue", quasi pronte, a cui mancano 30 secondi per essere pronte da mangiare.
Quando saranno pronte, toglietele dalla padella e appoggiatele in un piatto. Se qualcuno si avvicina che le vuole mangiare, dategli una bella padellata in faccia.
Aggiungete nella padella mezzo bicchiere d'acqua, mezzo dado di carne, e spremete il mezzo limone. Se volete potete anche grattuggiare la buccia del limone e aggiungerla al composto. Lasciatelo sul fuoco sino a quando il dado non si sarà sciolto e gli ingredienti si saranno amalgamati per bene.
Fatto ciò abbassate la fiamma, mettete le fettine e mettete un pizzico di sale e il prezzemolo tritato, lasciandole cuocere per 1-2 minuti.
Toglietele dalla padella e aggiungete una spolverata di pepe e... dateci sotto!

Buon appetito!